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童年的年味

张发奋 2015年02月10日 14:56 字数 阅读 手机阅读 

六合风霜尽,天地气候和。日子进进农历的腊月,快过年了。走在城镇乡下,总有一股滋味缭绕在身边,这个滋味就是年的滋味。但是,这个滋味却离我影象中的阿谁挥之不往的童年的年味越

“六合风霜尽,天地气候和”。日子进进农历的腊月,快过年了。走在城镇乡下,总有一股滋味缭绕在身边,这个滋味就是年的滋味。但是,这个滋味却离我影象中的阿谁挥之不往的童年的年味越走越远……

童年时节,老是在盼愿着年的到来中才认识到日子的迟缓,老是在“年又过完了”的感喟中才认识到日月的如梭,老是在掰动手指头盼过年的倒计时里才认识到本人又长一岁了,老是在幸福的等待中过完每一个年。正如鲁迅师长教师在他的《祝愿》中所说,“旧历的年末究竟结果最像年末,村镇上不用说,就是天空中也现出将到新年的气候来。”

童年时节,每当村落过年,辛劳劳作一年的农人就会把平常的积存拿出来小气一回。于是,村落上空袅袅的炊烟在旋绕回旋,氛围中四处洋溢着肉的浓喷鼻,家家户户的门前贴着春联,挂上年夜红灯笼,近处远处此起彼伏的鞭炮声随同着年夜人们的欢笑声、孩子们的嬉闹声,所有都是那样的苦涩和高兴,完整让你领会出一个纯粹、温馨、高兴、幸福的年的滋味。

滋味之一:

宰过年猪。这是村落腊月的一个亮点。在通俗农家,每年能宰上一头年猪是一家人“运程”黑白的意味。“年猪”,原本应当是特地用于过年食用的猪,可在我童年的影象里年猪是一家人一年到头肉食的次要来历。这头猪在快进进腊月的时分就开端“贴”食,即喂精饲料,用最短的工夫

滋味之二:

推过年磨。推磨是指磨汤元,磨豆腐,磨米豆腐。当时村落活坚苦,平常很少吃这些食物。进进腊月,不论平常何等节流,家家都要做这几道食物,作为正月的次要菜谱,煎炒烹炸煮都离不开。当时加工东西是石磨。石磨,就是两块直径一米摆布,约人生20公分厚的圆石摞在一同,高低齿状反标的目的错开,装在一个年夜的带出口的石盘里,然后牢固在一个非常结实的架子上,下面的一块石头两头有一个圆的孔,边儿上对称着插着一条长的木柄,喊磨杠,把豆子、米和着水从下面石磨两头的孔放出来,蓄力某人力推进磨杠动弹下面的石块,白花花的浆子便从两块石头咬合面的裂缝里流进石盘时,再聚集到上面的木桶里。颠末加工成型。也就是由于这缘由,乡间有个谚语喊“三十的磨子,推不得”,说的就是年三十了,该磨的都该磨好了。

滋味之三:

砍过年柴。阿谁时分乡村因为普遍拓荒,山林面积增加,加之我们故乡那边的独一燃料来历就是丛林里的柴禾,以是燃料不断紧缺。但是为了过年时期能把火烧得更旺,图个是“旺旺”的彩头,家家户户都得在年前预备些好柴块(就是纯木块),房前屋后的树子也被修缮一新,于是满院子里四处都堆码着平常可贵一见的柴块。一捆一捆,规行矩步,有横码的,有竖堆的,蔚为壮丽。而我也在渐长的春秋中被父亲“押”着往参与如许的休息,经常手被划得鲜血直流,但是想到是为过年作预备,我也就屡屡“疼并高兴着”。把猪喂得膘胖体壮。但是因为阿谁年月物资紧缺,每家的年猪都只能是“购留参半”,就是说要把年猪的一半卖给国度,并且还要卖“硬边”(带猪尾巴的那一边)。由于阿谁时分个人消费,宰年猪都只能是布置在早晨打着火炬停止,并且由于一个村只要一个指定的屠宰徒弟,宰年猪的人得提早几天与徒弟预定,黄昏就得开端作预备任务,并且由于是在早晨大师都比拟有空,于是每当哪家宰年猪时,就会有良多人围到一同,评判着哪家的猪壮,哪家的膘胖。比及猪清扫洁净还在冒热气的时分,第一块肉就得割上去赶忙送到厨房往,由于得请上乡里同乡的一年夜桌人吃“刨汤肉”。在我的影象里,每当瞧到年夜锅里炖第一块肉时,我总站在锅台边,牢牢地盯着锅里跳动的肉块,闻着那飘出的喷鼻气,不知不觉地唾液流出。母亲在旁边瞧了,便会用筷子扎出一小块肉放在碗里,我伸手就抓,顾不上烫嘴,狠狠地咬下往。

滋味之四:

分糖。正月月朔是必需要吃汤元的,但是汤元信子中红糖是必不成少的。阿谁时分,物资供给满是凭票,每年的腊月里,村上就会构造人到街上一致把一个村的红糖全背返来,按人均二两分下往。每一年的那一天,瞧到背红糖的人返来了,我们一年夜群小孩子便会早早地往围着,比及红糖从口袋里倒出来摊开时,我们便会越围越近,用冻得发红的小鼻子狂嗅着弥散开来的滋味,霎时跃跃欲试的口水便流到了嘴边,年夜人们便防贼一样戒备,但是究竟结果小孩子单枪匹马,屡屡总有盗窃到手的,其别人便恋慕地瞧着他们喜滋滋地逃脱……真实没时机,就只要比及自家的分到后,厚颜无耻地缠着妈妈,最终失掉一块,含在嘴里,苦涩霎时溢满舌尖,舍不得吞下往,渐渐回味,只感觉有一种甜,它深深地溶进性命之中,耐久弥坚。

滋味之五:

祭祖。“每逢佳节倍思亲”,过年那天,家家都要把祖坟清扫洁净。先在家里设张供桌,点上喷鼻蜡,摆上菜肴水酒,送上“福纸”,比及吃团年饭前,得先把这些供品送到先人坟前,三拜九叩,许下希望,祈求列祖列宗祈福保佑,点上纸钱、福纸,燃放鞭炮。然后才回家吃团年饭。一顿团年饭,即是过年的主题曲。丰富的菜肴摆满一桌,炖菜、炒菜、凉菜样样都有,阖家聚会,围坐桌旁,共吃团年饭,心头的空虚感真是难以言喻,既是享用满桌的好菜盛馔,也是享用骨血亲情的高兴。

滋味之六:

守岁。到了年早晨,也就是“一夜连双岁,五更分二年”的元旦夜,“元旦深宵人不眠”,“守岁围炉竟废眠”,百口人围坐在一同,茶点瓜果放满一桌,父亲少了平常的威严,母亲多了平常的慈祥,孩子少了平常的拘束,一家长幼,边吃边乐,说笑畅叙。到了半夜,“爆仗声中一岁除”,各家的鞭炮都要拿进来燃放,把大年夜烘托得异样繁华。

滋味之七:

贺年。难忘的大年夜老是过得很快。天亮了,孩子们像出了笼的小鸟,穿上母亲做的新衣、新鞋,自由自在地在房前屋后疯跑着。父亲买来的鞭炮舍不得成挂的燃放,把它分离一个个地址燃,每一声响都是那样地动听入耳。人们开端互相贺年,全部村落又在年的氛围中欢腾起来。影象中最盼望的仍是“车车灯”这类的官方自觉的贺年体例,一年夜群人,男妇老小,画着淡妆,披红挂绿,吹吹打打的就来你门前了,又唱又跳,讨个红包就又往下一家,人们便一家一家的围不雅下往,直到他们消逝到视野的止境。这既是事先官方少有的文明年夜餐,也是是全部节日时期最富年味的风俗勾当了。从月朔到十五,人们依照亲疏辈份顺次走亲戚,吃转转户,如许一趟上去,固然很累,但人们内心是暖洋洋的。

童年的年味,如百年陈酒,窖喷鼻浓烈,醉人肺腑,品不完,尝不敷;童年的年味,来得风风火火,走得吃紧仓促,留给了我太多温馨的回想,太多美好的神往;童年的年味,充溢了温馨、平和、喜庆、不祥;童年的年味,承载着我童年的影象,也孕育着我童年的胡想,有滋有味,耐人寻味……

2012年1月20日清晨三点,

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